Июль 2024

Объем отгруженной продукции в июле 2024 года снизился до 1 765 тонн продукции

ТОП - 3 регионов по сумме продаж:
1 место: Центр - Урал - Поволжье - СЗФО
2 место: Сибирь
3 место: разделили СПб и Юг

Июль порадовал приростом продаж по категориям:

• растительные кондитерские крема DALLY 1 л
• кулинарные кремы CREAMART 1 л
• молоко в БиБ
• кисломолочные продукты CREAMART

Интересно, что по объему продаж растительные сливки обеих ТМ практически равны объему продаж (вес) сливок всех жирностей ТМ Чудское озеро.
Для сравнения, в феврале 2024 года вес проданных растительных сливок ТМ DALLY и CREAMART был в 2 раза меньше объема продаж сливок ЧО.
Замечательно, что в ассортименте нашей компании есть продукты для различных экономических реалий.

Но немного и о грустном...
Наше маркетинговое сердце не перестает печалиться из-за падения продаж сливок Brise, молока Лужский молочный комбинат и так полюбившегося кондитерам нашей страны Кремфреш Чудское озеро.

В июле список клиентов ТГС пополнился 7 новыми партнерами.
Юг:

• ИП Кокса Д.У. г. Симферополь, крем DALLY 26% БИБ

Экспорт:

• ХВПро (поставщик в ТС Светофор, Беларусь), CREAMART 33%

Сибирь:

• ИП Яныгин г. Якутск. Продукция в ассортименте.

СПБ:

• Ювентус, CREAMART растительное молоко

Москва:

• Трио-Инвест (Мираторг), CREAMART 20%.
• Гиперглобус (Москва), смесь для мороженого в БиБ.
• Компания Вариант, СОМ

ТС Светофор, Беларусь

Эксперты молочного рынка подвели итоги 2023 года. В РФ полностью трансформировалась пятерка лидеров-переработчиков:

1. . «Вимм-Билль-Данн», который в последние три года стабильно рос быстрее рынка (на 8-10% в год), обогнал на 17% прежнего лидера рейтинга Health & Nutrition (ранее Danone) с показателем 136,7 млрд руб. H&N в связи с реорганизацией была вынуждена деконсолидировать бизнес в сфере детского и медицинского питания (Нутриция), в результате чего переместилась на второе место с выручкой в 116,6 млрд руб.
2. Вторым важным событием года стал выход на третье место в рейтинге «КОМОС ГРУПП» с выручкой в 45,8 млрд руб. Компания реализовала одну из самых масштабных в отрасли инвестиционных программ, стоимостью более 10 млрд. руб.. В течение 10 лет «КОМОС ГРУПП» рос двузначными темпами (от 14% до 25%) и продемонстрировал самый большой прирост среди всех предприятий молочной отрасли – 31 млрд руб. за 7 лет.
3. ГК «Молвест», в свою очередь, переместилась сразу на пятую строчку с выручкой в 43,8 млрд руб., пропустив вперед не только «КОМОС ГРУПП», но и Hochland с выручкой 44,3 млрд руб. Hochland смог воспользоваться восстановлением сегмента HoReCa и на правах лидера в своих сегментах значительно нарастил продажи плавленых и молодых сыров. Компания «РЕННА» с выручкой 43,3 млрд рублей оказалась на 6 месте.

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/reitingi/top-30-liderov-molochnoy-industrii.html

#Ценыпоехали - ставшая уже традиционной рубрика последнего года в ресторанных пабликах.

В июле по молочном рынку прокатилась очередная волна повышения цен.

ООО «Галактика» в связи с ростом затрат на сырье повышает цены:
• сливки Свежее Завтра Professional 22% 1л (Беларусь) — на 4,2%
• сливки Свежее Завтра Professional 22% 1л (РФ) — на 4,5 %
• сливки Свежее Завтра Professional 34% 1л (РФ) — на 4,5 %

ООО «ЮНИФУД» ( ТМ Zealandia Professional, TM Zealandia) дважды повысыл цены - в начале месяца (до 5,7%) и проанонсировал еще одно повышение в августе (до 5,7%) .

ОАО «Туровский молочный комбинат» увеличил отпускные цены на продукцию бренда Bonfesto и Басни о сыре от 4% до 10%. .

ООО «Хохланд Руссланд» с 01.07.2024 повышает цены на выпускаемую продукцию на 3% в связи с ростом стоимости сырья, ингредиентов, упаковочных материалов и логистических затрат.

Долгожданным событием стало повышение цен на сливки ПЕТМОЛ:

ООО «Эйч энд Эн Трейд» повысил цены базового прайс-листа в среднем на 9,7% на Сливки 11%, 22%, 33%, объемом 500 мл и 1000 мл, выпускаемые под торговым знаком «Петмол».

В июле в наш ассортимент вернулись сливки CREAMART 10% для напитков и кулинарии.
И сразу оказались "на коне" спроса. Конечно же, продукт сейчас более чем актуален по многим причинам:

• поиск ценовых альтернатив в общепите (это касается и кофейного, и кулинарного применения)
• рост потребления кофейных напитков, в т.ч. кофеен масс-сегмента
• поиск ингредиентов с уникальными техологическими возможностями (кислостойкость = уникальные вкусы, безопасное продление срока годности готовых блюд, рынок которых растет двузначными темпами, в т.ч. возможность их заморозки, и др.)

Второе "продуктовое" событие июля - ввод в регулярный ассортмиент творожного сливочного сыра ЛАБНЕ пониженной жирности и цены, с нежнейшей текстурой и вкусом, из 100% натурального молока и сливок.

Поднимем этот бокал вкуснейшего трайфла с сыром ЛАБНЕ за его будущий успех !!! А на закуску - брускетта, профитроли с нежнейшим кремом или легкий выпечной чизкейк - тут уж кому как нравится, а наш ЛАБНЕ во всем хорош)). Проверено и отработано!

А результаты отработок буквально со дня на день выльются в рецептурник, серию видео-роликов (уже отсняты) и новый урок в обучающую программу "Чудское озеро", который, надеемся, сможет помочь правильно продавать нашим партнерам этот уникальный продукт своим клиентам.

Презентация CREAMART 20% на неделе HoReCa платформы WorldFood Connect

В прошлом году совместно с нашим маркетинговым партнером ЭФКО мы принимали участие в кулинарной программе международной выставки WorldFood, а в этом - уже самостоятельно провели онлайн-мастер класс Удивляем и оптимизируем: Бургер-сет из молочно-растительных сливок CREAMART для подписчиков образовательно платформы WorldFood Connect

На мастер-классе Олег Козлов показал, насколько универсальны растительные сливки CREAMART 20%, приготовив с их использованием:

• CREAM-бургер со сливочным ромейном
• авторский горчичный соус для бургера
• авторский чесночный соус для картофеля фри
• луковые кольца в кляре из CREAMART 20% - без молока, масла и яйца!
• специальные булочки для бургера на сливках, которые вызвали полный восторг всех дегустаторов. Причем Кремарт 20% не только добавлялся в булочки, но и наносился на них - в качестве колера, заменяя яйцо

На вебинаре мы обсудили с нашими слушателями, как с помощью одного продукта можно оптимизировать работу куххи и ресторанного бизнеса в целом: от снижения фудкоста до оптимизации времени персонала и складских помещений, возможности перестроить процесс производства с помощью заготовок, создать новое меню для сегмента готовой еды с использованием сливок, блюда с оторыми будут храниться 5-7 дней.

Ссылка на запись вебинара

"До чего техника дошла - нашу маму и тут и там показывают"

В числе 500 псковских предпринимателей и менеджеров проектов десант ТГС принял участие в мероприятии, организованном Альфа Банком "Альфа Конфа". Спикеры конференции (Максим Яцкевич, IT-предприниматель, бизнес-советник и член экспертной коллегии фонда Сколково, Роман Тарасенко, Маркетолог звезд и брендов и другие) поделились опытом в сфере организации лидерства, построения личного бренда и работы в команде.

В середине июля полях (в прямом смысле) АО «Племзавод «Рапти» в Лужском районе Ленинградской области состоялось мероприятие, посвященное достижениям сельскохозяйственных предприятий Ленобласти - День Поля.
Наши коллеги из ЛМК стали частью этого праздника и не только пообщались с "коллегами по цеху" и потенциальными партнерами, но и порадовались доститжениям земляков на Фестивале сыра, Фестивале сидра, выставке-ярмарке продукции сельскохозяйственных товаропроизводителей и тест-драйвах продукции ведущих отечественных сельхозмашиностроительных предприятий.

Около 3000 кондитеров прошли обучение у шеф-кондитеров в профессиональных студиях и школах, которые являются нашими постоянными партнерами. Кондитеры получили знания по технологиям приготовления десертов, а также прямые рекомендации и советы по использованию сливок, молока, сыра и крем-фреш в рецептурах.
Отметим, что нашу продукцию используют шеф-кондитер Майя Климина, Павел Сизов, Александр Кислицын, Петр Лапенков, Юлия Ишанина, Елена Крохмаль, Людмила Букина, Энди Шеф и многие многие другие известные шефы.

И благодаря совместным усилиям наших партнеров (блогеров и шеф-кондитеров из кондитерских школ) мы получили в июле более 436 617 просмотров контента с продукцией Чудское озеро.

В копилку контента прибавились рецепты тортов, десертов и кремов, советы по декору и начинкам.
Вот некоторые их них:

• Фантастические БУЛОЧКИ ☆ ЧИЗКЕЙК внутри и вишневая НАЧИНКА
• ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ЭСКИМО
• МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ В СТАКАНЕ МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ
• ТОП 5 правил для идеального мусса
• ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ «ПАННА КОТТА» С МАНГО
• Чизкейк без выпечки с ягодами
• Панна-котта с ванилью и ягодами — простой рецепт
• Цветаевский пирог с клубникой 🍓 ❤️
• Клафути с вишней
• Декор Ламбет
• Пирожное Вупи пай
• Карамельный чизкейк
• Мусс манго-маракуйя
• Рецепт торта «Молочный мальчик»
• Десерт «Мусс манго»
• ТЕХНИКА ДЕКОРА: ВЕЛЮР + ГЛАЗУРЬ
• БЕНТО-ТОРТ “МАЛИНА-ШОКОЛАД”

Все рецепты с подробным описанием и приготовлением уже в наших соцсетях:)

В июле 280 тысяч пользователей социальных сетей увидели собственные материалы ТГС в социальных сетях.
Но! В ближайшее время аудитория YouTube в России, например, значительно снизится, а вот Яндекс. Дзен и ВК продолжат активно приростать аудиторией.
Почему? Причина в двух Hot news июля от Роскомнадзора:
YouTube стал работать гораздо медленнее. Официальная причина в том, что Google, которой принадлежит хостинг, не поддерживает собственное оборудование, оставленное в России, постепенно приходящее в негодность.
Простыми словами - работа сервиса YouTube теперь максимально замедлится, что неизбежно приведет к падению количества просмотров контента на площадке.
Чего не сделаешь ради развития родного RuTube...
Ну а мы продолжаем искать альтернативные варианты общения с потребителями нашей продукции....
А наши расторопные соотечественники быстро отреагировали на изменения и уже предлагаю сервисы для решения этого затруднения

Вторая новость.
Госдума за один день приняла во втором и третьем чтении законопроект, согласно которому теперь владельцы персональных страниц в соцсетях с аудиторией более 10 тысяч подписчиков будут обязаны сообщать данные о себе в Роскомнадзор и включаться в новый реестр, со всеми вытекающими последствиями: маркировать страницу и любую информацию, которая может быть воспринята, как рекламная, запрет на репосты материалов "непомеченных" блогеров. Так что теперь придется сверяться с очередным реестром, чтобы случайно не нарушить закон, размещая репост понравившейся публикации

Количество подписчиков ВКонтакте составило 10 831, 34 200 пользователей посмотрели наши Shorts на YouTube.

Жаркий июль начался с прекрасной новости! Еще раз поздравляем нашу коллегу Екатерину Долбинину с замужеством и желаем молодой семье огромного счастья:)

А вот и наши именинники в июле, которых мы дружно поздравили с днем Рождения:

• Кадыров Владислав Садыкович (начальник отдела по экономической безопасности)
• Никитин Михаил Анатольевич (главный инженер Производственного отдела)
• Сосновская Людмила Геннадьевна (руководитель отдела продаж, зона ответственности региона ЮГ)
• Макаровская Елена Владимировна (заместитель директора по финансам и экономике)
• Сотников Сергей Викторович (главный энергетик Производственного отдела)
• Екатерина Долбилина (менеджер по персоналу)
• Чернышов Сергей Александрович (И.О. руководитель отдела продаж, зона ответственности Центральных регионов)
• Попов Павел Владимирович (Директор Представительства в г. Санкт-Петербурге)
• Банникова Ольга Владимировна (руководитель направления маркетинга Отдела исследований и развития)
• Романова Ольга Николаевна (специалист по продажам Отдела клиентского сервиса)
• Маршалов Сергей Владимирович (инженер проектов Отдела исследований и развития)
• Сингаевская Ирина Вячеславовна (аналитик Отдела продаж)

Желаем коллегам огромного счастья, здоровья, любви, успехов в работе, удачи во всём, исполнения желаний, преданных друзей, счастливых событий, интересных встреч, подарков и всегда отличного настроения!

В июле к нашей большой команде присоединились:
Янчевская Милана Владиславовна в должности инженера-химика лаборатории ЛМК.
Желаем коллеге скорейшей адаптации на новом месте работы и успехов в работе!

Покинули нас и мы пожелали бывшим коллегам удачи и успехов в дальнейшей трудовой деятельности:
Дрейлих Анна Владимировна, координатор отдела продаж Представительства в г. Москве
Петрова Александра Александровна, менеджер по продажам Отдела продаж
Кудряшов Дмитрий Сергеевич, заместитель генерального директора по производству ЛМК.

Период отпусков продолжается! Отличный отдых и новые эмоции получены:) И даже сливки Чудское озеро побывали на Плещеевом озере!